Etikettarkiv: Tupperware

Mer Muffins de luxe

Standard

Idag har jag testat att experimentera lite mer med receptet på Muffins de luxe. Jag hade lite kardemummaströssel i frysen, det blev över från när jag bakade Hallon- och päronmuffins med kardemummaströssel. Fördelen med kardemummaströssel är just att det går att frysa. Så jag bestämde mig för att baka hallonmuffins med kardemummaströssel.

Muffins de luxe – receptet kommer från VBM 04/07

Ingredienser
2 ägg
1 1/2 dl råsocker eller strösocker
75 g smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Hallon

Foto: Sockerkakan

Gör så här:
1) Sätt ugnen på 225 grader.
2) Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp.
3) Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Lät det blir varmt men koka inte. Häll över mjölkblandningen i äggsmeten.
4) Rör försiktigt ner mjöl, bakpulver och vaniljpulver.
5) Vänd ner hallonen.
6) Häll smeten i muffinsformar eller i en muffinspanna. Jag använd en silikonform och behövde därför varken smöra eller bröa formen. Strö över kardemummaströssel.
7) Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Kardemummaströssel
1 1/4 dl vetemjöl
3/4 dl socker 1 msk stött kardemumma 60 g smör

Gör så här:
1) Smält smöret
2) Blanda smöret med resten av ingredienserna.

Det färdiga resultatet, mycket uppskattat av min brorson 🙂

Foto: Sockerkakan

Muffins de luxe

Standard

Muffins de luxe – receptet kommer från VBM 04/07

Jag har använt det här receptet som bas men bytte ut rivet skal från en citron mot hackad toblerone och hackad toblerone med färska hallon.

Ingredienser
2 ägg
1 1/2 dl råsocker eller strösocker
75 g smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Toblerone, hackad
Hallon

Gör så här:
1) Sätt ugnen på 225 grader.
2) Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp.
3) Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Lät det blir varmt men koka inte. Jag hade ingen mjölk hemma så jag använde filmjölk istället. Häll över mjölkblandningen i äggsmeten.
4) Rör försiktigt ner mjöl, bakpulver och vaniljpulver.
5) Hacka tobleronen och rör ner i smeten. Om du istället använder citronskal, riv det och rör ner i smeten.

Foto: Sockerkakan

6) Häll smeten i muffinsformar eller i en muffinspanna. Vill du ha exemeplvis hallon i, varva dessa med smet i formarna. Jag använd en silikonform och behövde därför varken smöra eller bröa formen.
7) Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Foto: Sockerkakan

8) Vill du lyxa till det lite mer kan du rör ihop en glasyr på 2 dl florsocker och 2 tsk vatten. Bred på muffinsen och garnera efter tyckte och smak.

Det färdiga resultatet, utan glasyr denna gång 🙂

Foto: Sockerkakan