Etikettarkiv: Småkakor med ingefära

Kolasnittar – varianter

Standard

Kolasnittar, grundrecept – receptet kommer från Leila Lindholm (recept)

Jag såg ett av Leila Lindholms inlägg på Instagram och där hade hon gjort tre varianter på kolasnittar. Det såg både gott och enkelt ut. Jag brukar göra kolasnittar då alla hemma gillar dem. Så idag gav jag mig på receptet men vald att göra vanliga kolasnittar, kolasnittar med Center och så de med hälften vanlig deg och hälften kakao. Eftersom smeten gärna breder ut sig valde jag att använda två plåtar och grädda kakorna i två omgångar. Alla tre sorter blev suveränt goda, knappriga på kanten och sega i mitten!

Ingredienser
200 g mjukt smör
2 dl strösocker
4 msk ljus sirap
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
2 tsk malen ingefära

1 rulle Cloetta Center
100 mörk choklad 70%
1 msk kakao (gärna Valhrona)


Foto: Sockerkakan

Gör så här:
1) Sätt ugnen på 175 grader.
2) Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
3) Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
4) Dela degen på 3 lika stora bitar.
5) Rulla en av degbitarna till en avlång rulle och lägg på en bakplåt med bakplåtspapper eller silikonmatta. Platta till den lite med fingrarna. Sätt i centerbitarna i degen lite om vartannat.


Foto: Sockerkakan

6) Hacka eller bryt chokladen i stora bitar. Blanda med nästa degbit och forma till en rulle. Lägg längden på plåten och platta till den lite.
7) Dela den tredje degbiten på 2 bitar. Blanda den ena biten med kakao och forma till en rulle. Tvätta händerna och forma den ljusa degbiten till en lika lång rulle. Tvinna/ Snurra dem runt varandra till en längd. Lägg längden på plåten och platta till den som de andra.


Foto: Sockerkakan

8) Räffla längderna med en gaffel. (jag hoppade över detta)
9) Grädda dem gyllene i mitten av ugnen i 12–15 minuter.
10) Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.

Tips: Tänk på att lämna gott om utrymme mellan längderna eftersom kakdegen flyter ut i ugnen.


Foto: Sockerkakan


Foto: Sockerkakan

Jättegoda kolasnittar

Standard

Jättegoda kolasnittar – receptet kommer från a piece of cake av Leila Lindholm

Dem här kakorna är verkligen jättegoda och dessutom så där härligt sega *mums*

Ingredienser – ca 25 kakor
100 mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vailjsocker
1 tsk malen ingefära

Jättegoda kolakakor bild 1 - 15 dec 2012Foto: Sockerkakan

Gör så här:
1) Sätt ugnen på 175 grader.
2) Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
3) Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner i smeten.

Jättegoda kolakakor bild 2 - 15 dec 2012Foto: Sockerkakan

4) Dela degen och rulla ut den till två längder. För mig blev det tre längder då min ugn är något mindre.
5) Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.

Jättegoda kolakakor bild 3 - 15 dec 2012Foto: Sockerkakan

6) Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
7) Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.

Jättegoda kolakakor bild 4 - 15 dec 2012Foto: Sockerkakan