Etikettarkiv: Saffranskakor

Sega saffranscookies

Standard

Sega saffranscookies – receptet kommer från Sweet and Simple (recept)

Jag såg dessa kakor på Pinterest och tyckte det lät intressant så jag testade. Eftersom jag vill spara på kakorna några veckor valde jag att inte doppa dem i vit choklad och polkagrisströssel. Men kakorna är suveränt god, sega i mitten och knapriga på ytan. Mums!

Ingredienser – ca 40 kakor
125 g rumstempererat smör
2 1/2 dl strösocker
1 ägg
en nypa salt
2 tsk vaniljsocker
0,5 g saffran med 1 tsk starksprit
1,5 tsk bakpulver
4 dl mjöl

1 dl strösocker att rulla kakorna i
100 g vit choklad
1 hand krossade polkagrisar


Foto: Sockerkakan

Gör så här:
1) Sätt ugnen på 200 grader.
2) Blanda saffran och sprit tillsammans och låt stå 30 minuter.


Foto: Sockerkakan

3) Ta fram två plåt och lägg på bakplåtspapper.
4) Vispa upp smör och strösocker med elvisp, ca 2 minuter på hög hastighet. Tillsätt ägget och vispa någon minut till.
5) Ta fram en annan bunke och blanda de torra ingredienserna (mjöl, salt, vaniljsocker, saffran och bakpulver).
6) Vänd ner i smörblandningen. Rör om väl och arbeta till en smidig deg.
7) Rulla bollar och rulla i socker. Platta till kakan något. Lägg på bakplåtspappret.


Foto: Sockerkakan


Foto: Sockerkakan

8) Grädda 7-10 minuter i mitten av ugnen.
9) Låt kakorna vila 10 minuter på plåten.


Foto: Sockerkakan

10) Smält den vita chokladen, doppa kakorna i choklad och strö på krossade polkagrisar.

Tips: Smält smöret i mikron tills det nästan är helt flytande. Det gör det enklare att vispa ihop smör och socker.

Tips: Rulla smala längder av degen, skär lagom stora bitar och rulla sedan till bollar.