Mintkyssar – receptet från Magnus Johansson (recept)
I tredje avsnittet, säsong två av Dessertmästarnas jul gör Magnus, Roy och Sébastien julgodis. Jag tyckte att det såg både enkelt och kul ut att göra snögubbar av mintkyssar så jag bestämde mig för att testa. Dock hade jag full sjå med att spritsa ut alla kyssarna så det blev bara ett fåtal snögubbar. Jag lät kyssarna stelna över natten men de var ändå inte helt torra så jag lossade kyssarna från bakplåtspappret och vände på dem så att de fick torka vidare. Bortsett från att det tog tid för mintkyssarna att stelna var det ett relativt enkelt recept och jag kommer troligtvis att göra mintkyssar igen.
Ingredienser– 50-60 st
2 st äggvitor
4 dl florsocker
2 krm ättiksprit, 12%
3 droppar pepparmintsolja
75 g mörk choklad
Foto: Sockerkakan
Gör så här:
1) Vispa äggvitan med elvisp tills den är vit och fast. Rör ner lite florsocker i taget tills det blir en jämn smet. Den får inte bli för tjock.
Foto: Sockerkakan
2) Droppa i ättiksprit och pepparmintsolja. Rör om.
3) Använd en sprits och gör små plättar med kristyr. De får inte bli för tjocka då de får svårt att stelna. Jag testade att göra några snögubbar men de höll inte ihop när jag skulle ta loss dem från bakplåtspappret.
Foto: Sockerkakan
Foto: Sockerkakan
4) Låt stelna i rumstemperatur.
5) Smält chokladen i ett vattenbad och lägg ut små rundlar på de stelnade kristyr rundlarna. Låt stelna. Jag lät mina stelna i kylskåpet och så förvarar jag dem där också.
Foto: Sockerkakan
Baka med Sockerkakan 