Etikettarkiv: Kafferep

Drömmar

Standard

Drömmar – receptet kommer från Sju sorters kakor

Drömmar är bland det bästa jag vet men också bland det svåraste jag vet att få till bra. Men denna gång lyckades jag gå till alldeles gyllene drömmar *mums*.

Ingredienser – ca 50 stycken
100 g smör eller margarin
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl olja
1 tsk hjorthornssalt
ca 4 dl vetemjöl

Drömmar - 31 jan 2015 (1)
Foto: Sockerkakan

Gör så här:
1) Rör matfett, socker och vaniljsocker smidigt.
2) Tillsätt oljan lite i taget.
3) Blanda hjorthornssalt med lite av mjölet och rör ner det i degen.

Drömmar - 31 jan 2015 (2)
Foto: Sockerkakan

4) Arbeta in resten av mjölet.
5) Rulla ut degen i 2 längder. Skär dem i bitar och forma dem till bollar.

Drömmar - 31 jan 2015 (3)
Foto: Sockerkakan

6) Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.
7) Grädda på 150 grader mitt i ugnen ca 20 min.

Drömmar - 31 jan 2015 (4)
Foto: Sockerkakan

Dubbla knäckflarn

Standard

Dubbla knäckflarn – receptet kommer från Sju sorters kakor

Dessa knäckflarn är goda som de är eller med chokladkräm emellan. Jag brukar oftast göra några av varje 🙂

Ingredienser – ca 25 st
150 g smör eller margarin
2 dl socker
1/2 dl ljus eller mörk sirap
1/2 dl grädde
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Dubbla knäckflarn - 30 jan 2015 (1)
Foto: Sockerkakan

Chokladkräm:
50 g smör
1 msk kakao
1 msk florsocker

Dubbla knäckflarn - 30 jan 2015 (2)
Foto: Sockerkakan

Gör så här:
1) Smält matfettet i en kastrull.
2) Tillsätt resten av ingredienserna och bland väl.

Dubbla knäckflarn - 30 jan 2015 (3)
Foto: Sockerkakan

3) Lägg med en sked klickar på smord plåt eller bakplåtspapper.

Dubbla knäckflarn - 30 jan 2015 (4)
Foto: Sockerkakan

4) Grädda mitt i ugnen ca 5 min.
5) Låt kakorna ligga kvar på plåten någon minut innan de lossas och får svalna på plant underlag.
6) Blanda ingredienserna till chokladkrämen.

Dubbla knäckflarn - 30 jan 2015 (5)
Foto: Sockerkakan

7) Para ihop kakorna två och två och bred på chokladkräm på den ena och sätt ihop kakorna.
8) Kakorna kan med fördel frysas för att ätas senare.

Dubbla knäckflarn - 30 jan 2015 (6)
Foto: Sockerkakan

Hallongrottor

Standard

Hallongrottor – receptet kommer från Leila Lindholm (Hallongrottor)

Receptet var enkelt att göra men det var ingen bra idé att bara fördela ner smeten och sen klicka i hallonsylt. Hallongrottorna blev konstiga i formen och sylten flöt ut. Så min rekommendation är att forma bollar, platta till bollarna lite och sen gör en fördjupning för hallonsylten.

Ingredienser – ca 20 stycken
250 gram rumstempererat smör
1 ½  dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 ½ tsk vaniljpulver
4 ½ dl vetemjöl
Rivet skal av ½ citron
16-20 tsk ekologisk hallonsylt

Hallongrottor - 24 juni 2014 (1)Foto: Sockerkakan

Gör så här:
1) Vispa smör, strösocker, vaniljpulver och bakpulver med en elvisp i en bunke.
2) Tillsätt det rivna citronskalet och vetemjölet, blanda väl.
3) Dela upp degen i 16-20 formar, gör en fördjupning i varje form och klicka i lite hallonsylt.

Hallongrottor - 24 juni 2014 (2)Foto: Sockerkakan

4) Grädda i ugnen i ca 20 min på ca 200 gr.