Etikettarkiv: Baka med bananer

Leilas banankaka

Standard

Leilas banankaka – receptet kommer från recept.nu

Å så har vi några bananer kvar som ligger och bli bruna, igen! Denna gång testade jag att baka Leila Lindholms banankaka.

Ingredienser
1 dl strösocker
2 dl florsocker
150 g mjuk smör
3 mogna bananer
2 st ekologiska ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
50 g valnötter (jag hackade nötterna)

smör och ströbröd eller strösocker till formen

Leilas banankaka - 27 april 2015 (1)
Foto: Sockerkakan

Gör så här:
1) Sätt ugnen på 175 grader, varmluft eller 200 grader, vanlig ugn.
2) Vispa strösocker, florsocker och smör poröst och krämigt.
3) Mixa banan och blanda i smeten, tillsätt ägg.
4) Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i smeten.
5) Fyll en smord och bröad kakform (24 cm i diameter med löstagbara kanter).

Leilas banankaka - 27 april 2015 (2)
Foto: Sockekakan

6) Grädda Leilas banankaka mitt i ugnen, i cirka 30-35 minuter

Leilas banankaka - 27 april 2015 (3)
Foto: Sockerkakan

 

Banana bread

Standard

Banana bread – receptet kommer från bloggen Söta saker

Som vanligt hade vi köpt för många bananer och de hade legat och blivit bruna och fula. Så jag bestämde mig för att testa att baka banana bread.

Ingredienser
2 dl socker
100 g smör
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
En nypa salt
4 medelstora bananer
2 dl valnötter
Eventuellt kokos till formen

Banan bread - 8 okt 2014 (1)Foto: Sockerkakan

Gör så här:
1) Smöra en rostfri brödform och pudra den med mjöl eller kokos.
2) Blanda smör och socker och rör sedan ner äggen, ett i taget.
3) Mosa bananerna och blanda ner i smeten.

Banan bread - 8 okt 2014 (2)Foto: Sockerkakan

4) Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ner tillsammans med nötterna.
5) Häll i formen och grädda i 175 grader i en timme.

Banan bread - 8 okt 2014 (3)Foto: Sockerkakan

6) Låt svalna och skär i skivor.